Wir von King's Coffee lieben die manuelle Kaffeezubereitung. Nichts ist so einfach und schnell wie die Zubereitung mit einem Handfilter oder einer Chemex Kanne. Trotzdem überrascht der Kaffee mit kräftigen Aromen, die durch den langsamen Brühprozess alle aus der Bohne extrahiert werden können.
Dafür benötigst du:
- Handfilter oder Chemex Kanne
- 32g Kaffee mittlerer Mahlgrad
- circa 500ml Wasser (95-98 Grad Celsius)
- circa 4 Minuten für die Zubereitung
Zubereitung:
Gib den frisch gemahlenen Kaffee in den Papierfilter. 32g auf 500ml Wasser ist ein guter Richtwert. Bringe das Wasser zum Kochen und warte etwas ab. Das Wasser sollte etwas abkühlen bevor du startest.
Befeuchte das Kaffeepulver mit etwas Wasser bis es vollständig bedeckt ist. Jetzt warte circa 40 Sekunden. Der Kaffee beginnt nun zu quellen. Diese Phase nennt man Blooming.
Nun gib das Wasser langsam in kreisenden Bewegungen auf das Kaffeemehl. Der Durchlaufprozess sollte in maximal 4 Minuten abgeschlossen sein. Sollte es zu lange oder zu kurz dauern, passe den Mahlgrad etwas an.
Fertig ist dein leckerer Filterkaffee. Jetzt heißt es nur noch genießen :)
