So teuer? Beim Vergleich der Preise von Kaffeebohnen fällt sofort auf, dass es enorme Preisunterschiede gibt. Sollte man also grundsätzlich die billigste Packung Kaffee beim Discounter kaufen, um Geld zu sparen? Ganz so einfach ist die Sache naturgemäß nicht.
Zu welchem Preis Kaffeebohnen verkauft werden, hängt von Herkunft, Anbau, Qualität und Röstverfahren ab. Orientiert man sich nur am Preis, entgehen einem oft zusammen mit der Aromavielfalt auch echte Genussmomente. Außerdem ist nicht alles, was auf den ersten Blick teuer erschein, tatsächlich teuer. Es kommt nämlich häufig vor, dass ein vermeintliches Schnäppchen bei einem Vergleich mehr kostet als gedacht.
Und so sind die nachfolgenden Argumente keinesfalls eine Aufforderung, zu viel Geld für Ihre Kaffeebohnen zu bezahlen, sondern ein Plädoyer für bewussten Genuss.
1. Im Leben bekommt man nichts geschenkt
Die Gesetzmäßigkeiten der Wirtschaft verbieten es, für wenig Geld viel Wert zu erhalten. Das gilt im ganz Besonderen für das Genussmittel Kaffee.
2. Kaffee steht für puren Genuss
Wusstest du, dass sich Kaffee aus über 800 Aromen zusammensetzt. Die Vielfalt an Aromen in Kaffee sorgt dafür, dass guter Kaffee vielseitig und abwechslungsreich schmeckt. Am besten schmeckt der Kaffee, wenn hochwertige Rohbohnen verwendet und mit viel Sorgfalt verarbeitet werden.
3. Geschmacksnuancen bilden sich nur durch die richtige Röstmethode
Kaffeebohnen bilden erst während der Röstung ihr Aromenspektrum aus. Hier gilt: Lieber langsam und schonend rösten, als kurz und schnell. Allerdings wird bei der industriellen Schalenröstung schnell und mit hohen Temperaturen gearbeitet. Das spart Zeit und Geld. Übrig bleibt dabei eine meist verbrannte speckige Bohne, mit flachem und bitteren Geschmack. Während der langsamen und schonenden Trommelröstung hingegen gewinnt der Kaffee an aromatischen Nuancen und verliert einen Großteil der Säuren und Bitterstoffe.
4. Teure Bohnen - preiswerter Kaffee
Am Beispiel unseres Special Roast ist schnell erklärt, dass ein Preis von 25,98 EUR/kg zwar kein Schnäppchen, aber dennoch total günstig ist. Für die Zubereitung eines Espressos benötigen man 7 - 8 g Kaffeepulver. Das heißt, eine Tasse Espresso kostet maximal 20 Cent. Vergleicht man dies mit Kapselkaffee oder Gastronomie-Kaffee zeigt sich was das wahre Schnäppchen ist.
5. Was man oben rein gibt kommt unten raus
Kaffeemaschinen können nicht hexen. Man kauf sich eine leistungsfähige Espressomaschine oder einen brandneuen Kaffeevollautomaten und befüllt sie dann mit bestenfalls mittelmäßigen Kaffeebohnen. Das Ergebnis ist dementsprechend. Spare bitte nicht am falschen Ende, nämlich an der Bohne, wenn du alle technischen Voraussetzungen hast, Kaffee und Espresso in Profi-Qualität zuzubereiten.